廚房工程廚房設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)?
發(fā)表日期:2024年03月22日 信息來(lái)源:
廚房設(shè)計(jì)不僅是工程師的工作,也是廚房經(jīng)理的職責(zé)。廚房經(jīng)理提出了準(zhǔn) 確完整的技術(shù)要求,吸收了設(shè)計(jì)師的良好建議。緊密協(xié)調(diào)、默契合作是完成科學(xué)高效廚房設(shè)計(jì)方案的前提。內(nèi)蒙古廚房設(shè)備的平面圖應(yīng)該是準(zhǔn) 確的。圖紙上應(yīng)反映廚房梁、柱、管的位置、高度和大小。建議提供電子圖紙,技術(shù)要求要盡可能詳細(xì)。
廚房工程廚房設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)
1.整個(gè)空間采用冷色調(diào):對(duì)于廚房來(lái)說(shuō),墻壁應(yīng)該是耐臟易清洗的材料。一般廚房都是瓷磚做的,可以日常清洗,視覺(jué)上讓人感覺(jué)干凈明亮。地板也要用同色防滑、耐用、易清洗的材料,這樣也能讓在酒店吃飯的顧客感到快樂(lè)。
2.通風(fēng)設(shè)施:酒店面積有限,普通小酒店有烹飪中餐,烹飪時(shí)有油煙味或一些刺激性味道。因此,在小酒店的廚房設(shè)計(jì)中,通過(guò)性尤為重要。大功率吸煙機(jī)或強(qiáng)排氣扇等功能排氣設(shè)施可以使整個(gè)廚房空間保持干凈清新,使廚房氣味消散得更快。
3.地面明溝的設(shè)計(jì):酒店廚房的地面要保證干燥,所以在設(shè)計(jì)地面明溝的時(shí)候,要把溝設(shè)計(jì)得很深,這樣倒水的時(shí)候才能暢通無(wú)阻。明溝頂部還應(yīng)安裝鐵絲網(wǎng),防止雜物落入溝內(nèi)堵塞溝渠,使地面積水。
*免責(zé)聲明:轉(zhuǎn)載內(nèi)容均來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),如有異議請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系,本網(wǎng)將予以刪除。